ข้าวสังข์หยดพัทลุง ตราไดมอนด์ไรซ์

เป็นพันธุ์ข้าวพื้นเมืองที่ปลูกดั้งเดิมในจังหวัดพัทลุง เป็นข้าวนาปี และเป็นพันธุ์ข้าวที่ได้รับพระมหากรุณาธิคุณจากสมเด็จพระนางเจ้าฯพระบรมราชินีนาถ ทรงพระราชทานและเผยแพร่ พระองค์ทานเสด็จไปยังฟาร์มตัวอย่างตามพระราชดำริ จังหวัดพัทลุง ทางศูนย์วิจัยข้าวพัทลุงได้ถวายข้าวสังข์หยดพระองค์นำมาเสวย ทรงรับสั่งว่าอร่อย ทรงโปรดให้นำข้าวสังข์หยดกลับมาปลูกใหม่เพื่อเผยแพร่ และรักษาพันธุ์ข้าว ต่อมาในวโรกาสทรงโปรดให้นำเมล็ดพันธุ์ข้าวสังข์หยด เผยแพร่กับประชาชนที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ข้าวสังข์หยดได้ถูกประกาศให้เป็น “สินค้าบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ GI " (Geographical Indication) พันธุ์แรกของไทย ซึ่งเป็นทรัพย์สินทางปัญญาประเภทหนึ่ง โดยมีกระบวนการผลิตภายใต้การควบคุมของคณะกรรมการการรับรองคุณภาพข้าวสังข์หยดพัทลุง ผ่านระบบการจัดการคุณภาพ GAP ระบบการผลิตข้าวอินทรีย์ ปลอดภัยจากสารพิษตกค้าง คุณประโยชน์มากมาย ลักษณะเด่น -มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดง ข้าวกล้องเมื่อหุงสุกนุ่มเล็กน้อย ส่วนข้าวซ้อมมือเมื่อหุงสุกนุ่ม คุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไนอาซินสูง,ใยอาหารสูง และธาตุเหล็กสูง รวมไปถึงยังมีวิตามินบี 1,บี 2, ฟอสฟอรัส,แคลเซียม,ทองแดง,ธาตุเหล็ก,โปรตีน,ไขมันดี วิธีการหุง(อัตราส่วน) ข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำ 1.5 ส่วน