พริกแกงฮังเล (ถุงซีล)

พริกแกงฮังเล สูตรเฉพาะของน้ำพริกโม่หินศรีบุตร จ.พะเยา ปรุงง่ายรสชาติอร่อย หอมกลิ่นเครื่องเทศ ลองเลย~ ขนาด :: 100, 500 กรัม ตัวเลือก 1. พริกแกง 100 g. 2.พริกแกง 500 g. 3.พริกแกง 100 g. + ผงฮังเลมหาสุทัศน์ 2 ซอง 4.พริกแกง 500 g. + ผงฮังเลมหาสุทัศน์ 10 ซอง วัตถุดิบ ---------------------------------------- พริกแกงฮังเล 50 กรัม (หรือประมาณช้อนโต๊ะ) เนื้อหมู/สามชั้น/สันคอ 1 กิโลกรัม ผงเครื่องฮังเล 1 ซอง ถั่วคั่ว 50-100 กรัม หรือตามชอบ ขิงซอย 1 แง่ง หรือมากกว่าน้ั้นตามชอบ กระเทียมดอง 2-3 หัว คนอร์ 1/2 ก้อน ซีอิ้วหวาน , ซอสฝาเขียว , น้าํ มันหอย , น้ำกระเทียมดอง อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ---------------------------------------- 1. หมักส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้น น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก เติมน้ำให้ท่วม แช่เย็นไว้ 1 ชม. ให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อดี 2. นำตั้งไฟ ตุ๋นไปเรื่อยๆ หมั่นคนเรื่อย ระวังหมูติดหม้อ หรือ กระทะ เมื่อหมูเริ่มสุกและนิ่ม ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก หมั่นคนเป็นระยะ หากหมูยังไม่นุ่ม ให้เติมน้ำจะตุ๋นไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 2 ชม. ชิมรสชาติ หวาน เค็ม เปรี้ยวหน่อยๆ แกงฮังเล รสชาติออกเปรี้ยวเค็มนำ หวานตาม(ความหวานปรับตามความชื่นชอบ) โดยส่วนมากจะแกงแบบน้ำขลุกขลิก #ฮังเล #ดอกงิ้วแห้ง #ถั่วเน่า #พะเยา #อร่อยต้องลอง #ราคาถูก #น้ำเงี้ยว #แกงเผ็ด #แกงเขียวหวาน #พริกแดง