[พร้อมส่ง] สาร CMC สารเพิ่มความหนืด Food Grade ผลิตจากธรรมชาติ 100% ใช้กับอาหารคาวหวานได้ทุกประเภท

[พร้อมส่ง] สาร CMC สารเพิ่มความหนืด ซีเอ็มซี เกรดพรีเมียม ใส่เพียงนิดเดียวก็เหนียวหนืด!! Carboxy methylcellulose สารเพิ่มความหนืด Food Grade ผลิตจากธรรมชาติ 100% ใช้กับอาหารคาวหวานได้ทุกประเภท น้ำปั่น ชาไทย ชาเขียว โกโก้ น้ำจิ้ม ซอส เค้ก เบเกอรี่ ขนมต่างๆ น้ำสลัด น้ำเกรวี่ราดสเต็ก ใช้ทดแทนแป้งมัน แป้งข้าวโพด ใช้ในเครื่องสำอาง ครีม โลชั่น เซรั่ม เพื่อเพิ่มความเหนียวข้นได้ แคลอรี่ต่ำ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) สังเคราะห์ได้จาก cellulose ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์พืช ละลายในน้ำได้ดี ทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น คุณสมบัติในอาหาร : 1. สารให้ความหนืด (thickening agent) 2. สารให้ความคงตัว (stabilizing agent) 3. อิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier) ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : CMC (Carboxy methylcellulose), Sodium Carboxy Methyl Cellulose, SCMC CAS Number : 9000-11-7 ข้อมูลทั่วไป : CMC ซีเอ็มซี เป็นสารแขวงตะกอน ทำให้น้ำข้น เพิ่มเนื้อ เป็น Thickener, stabilizer และ suspender ใช้ในอาหารชนิดต่างๆ เช่น น้ำสลัด ไอศกรีม ขนมอบ พุดดิ้ง น้ำจิ้ม ซอส เป็นต้น และ นิยมใช้ในการทำเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความเหนีวหนืด เช่น น้ำปั่น ชาไทย ชาเขียว โกโก้ โยเกิร์ต น้ำแข็งใสบิงซู ขนาดบรรจุ : 100 กรัม. 250 กรัม. 500 กรัม. 1 กิโลกรัม. ตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารทีมีการใช้ CMC ⚡ ซอสปรุงอาหารชนิดต่างๆ ⚡ น้ำราดหน้า กระเพาะปลา ก๋วยจั๊บ ⚡ เบเกอรี่ เค้ก โยเกิร์ต พุดดิ้ง ⚡ ไส้ขนมต่างๆ ⚡ ไอศกรีม วิปครีม ⚡ น้ำสลัด มายองเนส ⚡ น้ำเกรวี่ น้ำราดสเต็ก ⚡ อาหารแช่แข็ง (frozen food) ⚡ น้ำปั่น ชาไทย ชาเขียว การใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ⚡ สำหรับเพิ่มความหนืด (thickener) ตัวอย่าง ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทีมีการใช้ xanthan gum ⚡ เจล (Gel) ⚡ เซรั่ม (Serum) ⚡ ครีม (Cream) ⚡ โลชั่น (Lotion) ⚡ แชมพู / สบู่เหลว ปริมาณการใช้ CMC ในไอศกรีมกะทิ ไอศกรีมนม ไอศกรีมโยเกิร์ต ใช้ 0.4-0.6% (4-6 g. ต่อไอศกรีม 1 kg.) ในเชอร์เบท ซอร์เบท์ บิงซู กรานิต้า ใช้ 0.2-0.3% (2-3 g. ต่อ 1 kg.) ในเครื่องดื่มต่าง ๆ หรืออาหารที่ต้องการความหนืดเล็กน้อย ใช้ 0.1% (1 g. ต่อส่วนผสม 1 kg.) *หากอาหารมีรสเปรี้ยวความเหนียวหนืดจะลดลง จะต้องเพิ่มปริมาณ CMC ให้มากขึ้นกว่าที่แนะนำ วิธีใช้ CMC ผสมในส่วนผสมอื่นตามปกติ โดยให้ CMC กระจายให้ทั่วส่วนผสม เพื่อไม่ให้จับตัวกันเป็น