เป็ดเค็มแห้ง(หลาบอาบ) ฮ่องกง ทำใหม่ๆพร้อมส่ง

หลาบ อาบ หรือ เป็ดเค็มแห้ง ฮ่องกง ของร้านหลิ่นจั๋น ที่เปิดมานานกว่า 90ปี เมนูนี้ ถือว่า เป็นเมนูอาหารมงคลที่หาทานได้เฉพาะช่วงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเนื่องจากวิธีการผลิตนั้นต้องอาศัย อุณหภูมิที่มีลักษณะเฉพาะของช่วงหน้าหนาว จึงจะได้กลิ่นและรสชาติที่ดี โดยจะต้องอาศัย ผู้ที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญในการผลิต ที่มีความพิถีพิถัน ด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม เพื่อให้คงรสชาติในแบบ original เหมือนไปทานที่ฮ่องกง/เมืองจีน ซึ่งสินค้าไม่มีการใส่ วัตถุกันเสียใดๆ 100% จึงต้องเก็บในตู้เย็น เท่านั้น วิธีการปรุง 1.นำเป็ด มาตัดเป็นส่วนๆ เท่าที่ทาน โดยแบ่งออกเป็น 4 ส่วน 2.นำเป็ดมาล้างผิวให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด 3.นำเป็ดไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ถ้าไม่ต้องการให้เป็ดเค็มมากให้แช่นาน 15 นาที โดยเปลี่ยนน้ำ 2ครั้ง 4.น้ำไปอบในซึ้ง 20-25 นาที 5.นำเป็ดมาสับพอดีคำ(ทิ้งส่วนที่เป็นน้ำและน้ำมันในซึ้งทิ้งไป) ทานพร้อม ข้าวอบกุนเชียงฮ่องกง หรือ ทานกับ ข้าวต้มร้อนๆ