ใบเยลลี่ หรือ Cincau Hijau (เฉาก๊วยเขียว) จำนวน 40 ใบ

ใบเยลลี่ หรือ Cincau Hijau (เฉาก๊วยเขียว) คือใบของพืชที่สามารถนำมาขยำกับน้ำเพื่อทำเป็นวุ้นหรือเยลลี่ธรรมชาติได้ทันทีโดยไม่ต้องต้มหรือใช้ความร้อน Cincau Hijau (เฉาก๊วยเขียว) คือใบของพืชที่สามารถนำมาขยำกับน้ำเพื่อทำเป็นวุ้นหรือเยลลี่ธรรมชาติได้ทันทีโดยไม่ต้องต้มหรือใช้ความร้อน ซึ่งแตกต่างจากเฉาก๊วยดำทั่วไปที่ต้องนำกิ่งและใบแห้งมาต้มเป็นเวลานาน ชื่อวิทยาศาสตร์: ส่วนใหญ่คือ Cyclea barbata Miers (พืชเถาเลื้อย) หรือบางสายพันธุ์อาจเป็นพืชพุ่มในสกุล Premna ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: มีทั้งแบบ เถาเลื้อย และ แบบพุ่ม ใบมีสารเพกตินสูง ซึ่งจะจับตัวเป็นก้อนวุ้นเมื่อผสมกับน้ำ วิธีทำวุ้น: นำใบสดมาล้างสะอาด ขยำหรือปั่นกับน้ำดื่ม กรองเอากากออก แล้วทิ้งไว้ให้เซตตัวที่อุณหภูมิห้องหรือนำเข้าตู้เย็น จะได้วุ้นสีเขียวใส รสชาติและสรรพคุณ: มีกลิ่นหอมใบไม้ รสจืด นิยมทานคู่กับน้ำเชื่อม น้ำกะทิ หรือนมสด มีสรรพคุณช่วยแก้ร้อนใน ลดความดันโลหิต และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง