Fathom_ ประวัติศาสตร์ช็อกโกแลต ฉบับเข้มข้น The True History of Chocolate / Sophie D. Coe & Michael D. Coe

ช็อกโกแลต สีน้ำตาลเข้มรสหวานขม ลึกลับแต่รื่นรมย์อย่างน่าประหลาดนั้นอยู่ในแทบทุกช่วงชีวิตของเรา ทั้งในฐานะคำรักแทนใจ รางวัลแห่งชัยชนะ ของขวัญในโอกาสพิเศษ กระทั่งนาฬิกาปลุกยามเช้าหรือเพื่อนยากยามเหนื่อยล้า โซฟี และ ไมเคิล ดี. โค จะพาเราไปดื่มด่ำประวัติศาสตร์ของช็อกโกแลตที่อยู่คู่ชีวิตมนุษย์มาเนิ่นนาน นับตั้งแต่เป็นอาหารของพระเจ้า เป็นบรรณาการถวายความจงรักภักดี เป็นเงินตราสำหรับแลกเปลี่ยน เป็นยาปรับสมดุลร่างกายให้แข็งแรง เป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูง และเป็นขนมหวานที่ครองใจคนทั้งโลก พร้อมลิ้มลองสูตรช็อกโกแลตผสมสารพัดเครื่องเทศที่ชวนน้ำลายสอ อย่างช็อกโกแลตศักดิ์สิทธิ์แบบชาวมายาหรือช็อกโกแลตมะลิแสนหรูหราจากยุคบาโรก! ประวัติศาสตร์ช็อกโกแลต ฉบับเข้มข้น ย้อนรอยสู่แหล่งกำเนิดต้นไม้มหัศจรรย์เมื่อหลายพันปีก่อน ดูวิธีหมัก ตาก บด และชงเครื่องดื่มจากเมล็ดคาเคาของชาวมายาและแอซเท็ก สำรวจการเดินทางของช็อกโกแลตที่ข้ามพรมแดนภาษา ศาสนา และรสชาติ เยี่ยมชมห้องทดลองที่สร้างนวัตกรรมใหม่ซึ่งนำช็อกโกแลตไปสู่มวลชน แกล้มด้วยเรื่องเล่าเลิศรสจากตัวละครมากหน้าหลายตา ตั้งแต่กษัตริย์ ปรัชญาเมธี นักปฏิวัติ แรงงานทาสไร้นาม ไปจนถึงฟาน เฮาเตน แคดเบอรี และเฮอร์ชีย์ รับประกันว่าช็อกโกแลตคำต่อไปของคุณจะเข้มข้น ซับซ้อน หอมหวาน และกลมกล่อมกว่าที่เคย --------------- ประวัติศาสตร์ช็อกโกแลต ฉบับเข้มข้น The True History of Chocolate Sophie D. Coe & Michael D. Coe เขียน พลอยแสง เอกญาติ แปล จิรัชยา หงษ์แก้ว ออกแบบปก 344 หน้า ปกอ่อน ISBN 9786168313190