Fructose Syrup (F42) : น้ำเชื่อม ฟรุกโตส (เอฟ42) 1 kg

Fructose syrup F42 (ฟรุกโตส ไซรัป เอฟ 42) เป็นสารให้ความหวานที่ผลิตจากแป้งข้าวโพด โดยผ่านกระบวนการทางเคมีที่เรียกว่า enzymatic conversion (การเปลี่ยนแปลงโดยเอนไซม์) รายละเอียด: ชื่อทางเคมี: High Fructose Corn Syrup (HFCS) สูตรโมเลกุล: C6H12O6 ลักษณะ: ของเหลวใส ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ดี ความหวาน: หวานกว่าน้ำตาลทรายประมาณ 1.4-1.7 เท่า พลังงาน: ให้พลังงานใกล้เคียงกับน้ำตาลทราย (4 กิโลแคลอรีต่อกรัม) การใช้งาน: อุตสาหกรรมอาหาร: เครื่องดื่ม: น้ำอัดลม ชา กาแฟ น้ำผลไม้ อาหารแปรรูป: ขนมอบ ยาอม ลูกอม โยเกิร์ต ไอศกรีม ซอส แยม เบเกอรี่: เพิ่มความหวาน คงความชุ่มชื้น ปรับสีสัน ข้อดี: ต้นทุนต่ำ: ราคาถูกกว่าน้ำตาลทราย ละลายน้ำได้ดี: ใช้งานง่าย คงความชุ่มชื้น: ยืดอายุการเก็บรักษา ปรับสีสัน: ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทาน ข้อควรระวัง: มีฟรุกโตสสูง: การบริโภค Fructose syrup F42 ในปริมาณมาก อาจส่งผลต่อสุขภาพ เพิ่มน้ำหนัก: ฟรุกโตสถูกเผาผลาญในตับ หากบริโภคมาก อาจส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่ม โรคเมตาบอลิก: การบริโภคฟรุกโตสมาก อาจส่งผลต่อระดับไขมันในเลือด และ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิก เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจ และ โรคเบาหวาน องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำ ให้บริโภค น้ำตาลฟรี ไม่เกิน 10% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับต่อวัน สรุป: Fructose syrup F42 เป็นสารให้ความหวานที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย มีข้อดี เช่น ต้นทุนต่ำ ละลายน้ำได้ดี คงความชุ่มชื้น ปรับสีสัน ผู้บริโภค ควร จำกัดปริมาณ การบริโภค Fructose syrup F42 และ เลือกบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลธรรมชาติ เป็นหลัก