Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 286 พฤษภาคม 2567

Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนพฤษภาคม 2567 พบกับ “ชีส ความอร่อยที่คนทั่วโลกหลงรัก” พาไปมาเจาะลึกเรื่อง “ชีส” วัตถุดิบที่อยู่มาทุกยุคทุกสมัย และอยู่ในมื้ออาหารของคนเกือบทั่วโลกมาอย่างยาวนาน จนถึงวันนี้แทบจะเรียกได้ว่าชีสไปอยู่ในจานอาหารของคนหลากหลายสัญชาติ เกิดเป็นเมนูใหม่ซึ่งไม่มีทีท่าว่าจะสิ้นสุด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการ หากกินในปริมาณที่เหมาะสม เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินดีและแคลเซียม รวมทั้งโพรไบโอติกที่ดีต่อลำไส้อีกด้วย ติดตามใน COVER STORY - Recipes : แจกสูตรเมนู “บรันช์” หรืออาหารมื้อสาย อาทิ สปาเกตตีมิโซะชีสพาร์เมซาน, ชีสกามองแบร์อบกับมะเขือเทศและบัลซามิก, ไข่ซูเฟล่ไส้เห็ดผัดและชีสกรูแยร์, ขนมปังซาวร์โดกับเบคอนคาราเมลและบรีชีส, สลัดหอยเชลล์ฮอกไกโดกับบลูชีส น้ำสลัดมะม่วงผสมเสาวรส, ฟิเลมิยองกับมันบดชีสมาสคาร์โปเน - Drinks : ชวนทำเครื่องดื่มจากชีสรสเข้มข้นและหอมมัน เพิ่มความอร่อยให้กับเมนูแก้วโปรดของทุกคนแบบไม่มีเบื่อ อาทิ Coffee or Cheese ลาเต้เพิ่มความครีมมี่ด้วยครีมผสมชีสเชดดาร์ ได้รสสัมผัสนุ่มนวล ตัดกับความเข้มของกาแฟได้เป็นอย่างดี ชามะลิมะยงชิดหอมชีส ชามะลิปั่นกับเนื้อมะยงชิด มีเนื้อมะยงชิดให้เคี้ยวนุ่มๆ ท็อปด้วยครีมชีสรสเค็มมัน - Delish Delight : ชวนทำขนมหวานเอาใจคนรักชีส ได้แก่ โทสต์คาราเมลสอดไส้ครีมชีสเชดดาร์ ขนมปังเนื้อหนึบกรอบนอกฉ่ำในกินคู่กับครีมชีสเชดดาร์ได้รสครีมมี่เค็มมัน และกล้วยหอมบรูเล ครัวซองต์ไส้ถั่วแดงญี่ปุ่นกวนและชีสย่าง ครัวซองต์อัดแน่นไปด้วยครีม กินกับถั่วแดงกวนเนื้อเนียนและแท่งชีสย่างเคี้ยวหนึบๆ และเครปโรลมัตฉะครีมชีส แป้งเครปชาเขียวแผ่นบางสอดไส้ครีมชีส นำมาม้วนแล้วราดด้วยช็อกโกแลตมัตฉะ ท็อปด้วยโมจิและสตรอว์เบอร์รีสด - Foodie Picks : คนรักชา-รักชีส ห้ามพลาด รวม 5 ร้านเด็ด “เมนูชาชีส” เครื่องดื่มเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ความอร่อยสุดฟินที่ไม่ควรพลาด