NICHERRY เมล็ดกาแฟ Guatemala Pache W | Calagual | Cocoa & Orange — Specialty คั่วอ่อน 150g

NICHERRY เมล็ดกาแฟ SPECIALTY COFFEE Guatemala El Calagual Region : Santa Rosa Varietal : Pache Process : Natural Tasting Notes : Plum, Hibiscus Tea, Dark Chocolate, Clove 150g. (Recyclable Aluminum Can) Roast: Light for Filter ****************************** NICHERRY GUATEMALA EL CALAGUAL — NATURAL Specialty Coffee | Single Origin เมล็ดกาแฟพิเศษจากประเทศ Guatemala Finca El Calagual บนเทือกเขา Los Cuchumatanes สูงสุดใน Central America กาแฟ Guatemala Natural จากภูมิภาค Huehuetenango ที่ใช้สายพันธุ์ Bourbon + Caturra ถือเป็นเมล็ดกาแฟที่หาได้ยากและมีความพิเศษอย่างยิ่งในบริบทของกาแฟพิเศษ เนื่องจากโดยปกติแล้ว กัวเตมาลาขึ้นชื่อเรื่องกาแฟแปรรูปแบบเปียก ที่ให้รสชาติสะอาดและเปรี้ยวสดใส การแปรรูปแบบ Natural Process (ตากแห้งทั้งผล) ในกัวเตมาลา เป็นการพลิกโฉมหน้ากาแฟจากภูมิภาคนี้อย่างแท้จริง โดยเปลี่ยนจากภาพลักษณ์ของกาแฟที่เน้นความสมดุล ช็อกโกแลต และความสะอาดแบบ Washed Process ไปสู่กาแฟที่มี Dark Fruit Intensity หรือความเข้มข้นของผลไม้โทนสีเข้มที่โดดเด่นและซับซ้อน Origin Information Country: Guatemala Region: Huehuetenango Farm: Finca El Calagual — Los Cuchumatanes slopes Altitude: 1,600–2,000 masl. Climate: เชอร์รี่ใช้เวลาสุกนานกว่าปกติ 2–3 สัปดาห์ ทำให้สะสมความหวานได้สูงกว่าปกติ Varietal Bourbon, Caturra การผสมระหว่าง Bourbon + Caturra ซึ่งเป็นสายพันธุ์พี่น้องที่ให้ความหวานและสมดุลสูง ในกระบานการ Natural Process ผลลัพธ์จะให้ความหวานที่เข้มข้น รสชาติผลไม้ชัดเจน เช่น เบอร์รี่, ผลไม้เมืองร้อน, แยมผลไม้ หรือไวน์นี่ (Winey) บอดี้หนักแน่นและมีความเป็นน้ำเชื่อมที่แตกต่างจาก Washed Process อย่างสิ้นเชิง หากคุณชอบกาแฟที่บอดี้หนัก หวานจัดจ้าน ผลไม้จ๋าๆ Natural Bourbon+Caturra คือคำตอบ แต่หากชอบกาแฟสะอาด สดใส เปรี้ยวหวานสมดุล Washed Process คือตัวเลือกที่ดีกว่า Processing Natural Process เชอร์รี่สุกสีแดงเข้มสม่ำเสมอนำมาตากบนแคร่ยกสูงทั้งลูก ทำให้แห้งสม่ำเสมอ การตากนานช่วยให้เมล็ดกาแฟดูดซึมน้ำตาลและสารอาหารจากเมือกและเนื้อเข้าสู่เมล็ดอย่างช้าๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือบอดี้ที่หนาแน่น เข้มข้น มีกลิ่นผลไม้สุก/แห้ง (เช่น บูลเบอร์รี่, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่) และมีความซับซ้อนคล้ายไวน์ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่แ