SCM (เมล็ดกาแฟ Semi-Carbonic Maceration LTLH คั่วอ่อน Specialty Coffee Light Roast ปรีดา)

โปรเสส Semi-Carbonic Maceration ของปรีดาที่เพิ่งได้รับการประกาศผลว่าได้อันดับที่ 4 จากเวที ICP-Thai Green Coffee Evaluation 2023 (Thai Specialty Coffee) ภายใต้ชื่อ "ลัดดาวัลย์ ปาปิน" ชื่อของพี่นก มือคั่วและนักโปรเสสของพวกเรา สำหรับความโดดเด่นของ Semi-Carbonic Maceration นั้น ช่วยเพิ่มให้กาแฟมี acid โทน citrus และความหวานฉ่ำที่นวลลิ้นขึ้น กลิ่นรสหอม perfume และลูกอม (candy) ในขณะที่การตาก #LTLH ก็ช่วยพัฒนามิติอื่นๆให้ยกระดับขึ้นมาพร้อมกันจนกลายเป็นความ intense ของ flavor ทั้งหมดโดยรวม ORIGINS: Doi Pukkood, Mae Hong Sorn, Thailand VARIETALS: Catimor [1,200-1,500 masl] PROCESS: SCM (Semi-Carbonic Maceration) x Dry LTLH ROAST LEVEL: Light CUP PROFILE: Enzymatic flavor, citrus fruit, candy, rose, green apple, perfume, bright acid, smooth body and sweet long-lasting. RECOMMEND: Filter [88-90 ํC], Ratio 1:15 | Degas 7-10 days ----------- ปรีดามีเมล็ด House Blend คั่วอ่อนถึงเข้ม 8 แบบ และ Thai Specialty คุณภาพสูง มีรอบคั่วทุกวันจันทร์-อังคาร และจัดส่งวันถัดไปค่ะ 📦 จัดส่งสินค้า จันทร์ - เสาร์ (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) ⏱ เมื่อได้รับสินค้าแล้ว รบกวนถ่ายวีดีโอขณะเปิดกล่อง เพื่อใช้เป็นหลักฐานในการเคลมค่ะ 👩 Admin ทำการตอบแชทเวลา 8.00 - 18.00 น.