Whole milk Powder (Newzealand) : หัวนมผง (นิวซีแลนด์) 25kg

Whole Milk Powder 25kg 1. ลักษณะ รายละเอียด และเลข INS • ชื่อสาร: Whole Milk Powder (นมผงเต็มมันเนย) • ลักษณะ: ผงสีขาวถึงเหลืองอ่อน มีกลิ่นและรสนมธรรมชาติ มีไขมันนมประมาณ 26–28% ให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ทั้งโปรตีน ไขมัน แล็กโตส วิตามิน และแร่ธาตุ • INS No.: ไม่จัดอยู่ในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร ________________________________________ 2. การใช้งาน • อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม o ใช้เป็นวัตถุดิบหลักใน ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่มนมปรุงแต่ง ไอศกรีม เบเกอรี่ ขนมหวาน และลูกอม o ให้รสชาติและกลิ่นหอมนม เพิ่มความมันและเนื้อสัมผัสนุ่ม o ใช้ใน ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและขนมขบเคี้ยว เพื่อเพิ่มรสนมและ mouthfeel • อุตสาหกรรมอาหารเสริม o ใช้ใน อาหารทารก อาหารผู้สูงอายุ และเวย์โปรตีนผสม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ • อุตสาหกรรมอื่น ๆ o ใช้ในซอส ซุป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มความเข้มข้น ________________________________________ 3. เคล็ดลับและเทคนิคการใช้งาน • การละลาย: ควรผสม Whole Milk Powder ในน้ำอุ่น (50–60°C) เพื่อให้ละลายได้ดีและคงรสนม • เพิ่มความมัน: ใช้ในเบเกอรี่และไอศกรีมเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและกลิ่นนมชัดเจน • การใช้ในเครื่องดื่มชง: สามารถใช้แทนนมสดได้ โดยปรับสัดส่วนตามต้องการ (ทั่วไปใช้ 1 ส่วนผงต่อน้ำ 7–8 ส่วน) • การเก็บรักษา: ควรเก็บในที่แห้ง เย็น และปิดสนิท เพื่อป้องกันการเกิดกลิ่นหืนจากไขมันนม • ข้อควรระวัง: ผู้แพ้นมวัว (Milk Allergy) หรือผู้มีภาวะ Lactose Intolerance ควรหลีกเลี่ยง ________________________________________