ท๊อฟฟี่กะทิ ผลิตแบบโบราณ ขนาดบรรจุ 600 กรัม ตราดรีม

ท๊อฟฟี่กะทิ ผลิตแบบโบราณ ขนาดบรรจุ 500กรัม เอกลักษณ์ท๊อฟฟี่กะทิถั่ว เป็นสูตรชาววังที่ได้ถ่ายทอดจากรุ่นยายสู่รุ่นลูกและหลาน สืบทอดกันมาจน กระทั่งปัจจุบัน ยังคงรักษาสูตรดั้งเดิมไว้ ไม่มีสารกันบูด ไม่เหนียวติดฟันเวลารับประทานทำให้เพลิดเพลินจนไม่รู้สึกตัวจนกระทั่งหมด มีการห่อ 2 ชั้น ชั้นแรกห่อด้วยพลาสติกใสชั้นที่สองก่อด้วยกระดาษแก้วหลากหลายสีซึ่งรักษา เอกลักษณ์และจุดเด่นของท๊อฟฟี่กะทิถั่วโบราณ และมีรูปสตรีนุ่งห่มผ้าแบบโบราณเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ความสัมพันธ์กับชุมชน เป็นการรวมกลุ่มของสมาชิกในหมู่บ้านโดยใช้ชื่อกลุ่มว่า กลุ่มสตรีอาสาพัฒนาตำบลบ้านใหม่ ในการดำเนินกิจกรรมด้านอาชีพของคนในหมู่บ้านซึ่งเป็นการนำเอาชื่อตำบลมาตั้ง เป็นชื่อของกลุ่ม อีกทั้งยังเป็นสถานที่รับคณะศึกษาดูงานของตำบล ซึ่งถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของตำบลบ้านใหม่ ที่สร้างกิจกรรมด้านอาชีพของคนในหมู่บ้านและตำบลโดยไม่จำกัดว่าต้องอยู่ใน หมู่ที่ 1 เพียงอย่างเดียวยังเปิดกว้างให้กับคนในหมู่บ้านใกล้เคียง เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในการการผลิตผลิตภัณฑ์ นอกจากสมาชิกภายในกลุ่มฯ โดยการแบ่งเงินปันผลให้กับสมาชิก ทำให้สมาชิกที่อยู่ในชุมชนนี้ มีรายได้มากยิ่งขึ้น มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น มีรายได้เฉลี่ย 3,000 – 5,000 บาทต่อเดือน วัตถุดิบ • น้ำตาลมะพร้าว • กะทิ • แบะแช • ถั่วลิสงคั่ว ขั้นตอนการผลิต 1.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาตั้งไฟ ใช้ฟ้าปานกลางกวนต่อไปประมาณ 30 นาที ในทิศทางเดียวกัน จนส่วนผสมมีลักษณะเหนียวไม่ติดมือสามารถปั้นได้ 2.พอส่วนผสมได้ที่ก็นำถั่วลิสงที่คั่วบดละเอียด แล้ว เทใส่ลงไปกวนให้เข้ากัน 3.นำมาปั้นเป็นก้อนกลม 4.ห่อด้วยพลาสติกใส 5.ห่อด้วยกระดาษแก้ว 6.บรรจุใส่บรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เคล็ดลับในการผลิต การใส่ใจในคัดเลือกวัตถุดิบในการนำมาเป็นส่วนผสมโดยเลือกสรร น้ำตาลมะพร้าวแท้ ๆ ถั่วลิสงคัดเอาเมล็ดที่เสียออกก่อนที่จะนำมาคั่วเมื่อคั่วเสร็จแล้วก็คัด เมล็ดที่เสียมีกลิ่นเหม็นออกอีกครั้งหนึ่งก่อนนำมาบดละเอียด ทำให้ไม่เสียรสชาติท๊อฟฟี่กะทิถั่ว ส่วนกรณีที่ไม่ได้คัดถั่วลิสงก่อนทำให้มีกลิ่นเหม็นอารมณ์เสียถ้าเจอถั่วที่ เหม็น ส่วนการกวนนั้นจะใช้ไฟปานกลางกวนไปในทิศเดียวกัน เมื่อส่วนผสมเข้าที่ดีแล้วสามารถนำปั้นเป็นก้อนกลมได้ ก็นำเอาพลาสติกใสมาห่อเพื่อไม่ให้ติดกระดาษแก้วอีกชั้นหนึ่ง เป็นเคล็ดลับในการผลิตของกลุ่มฯ