พริกแกงน้ำยาขนมจีน [300กรัม] สูตรตำรับนครศรีฯ ฮาล้าล

#แจกสูตรน้ำยาขนมจีนคร่า * พริกแกงน้ำยาขนมจีน 3 ชต + กะปิ 1 ชต * ใบมะกรูด 5-8 ใบ * ตะไคร้ 1 ต้น ทุบแล้วมัดไว้ * เนื้อปลาช่อน 500 กรัม ( ปลาทู หรือ ซาบะ ) * น้ำกะทิ 250 มล. * น้ำเปล่า 4 ถ้วย * น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ * เกลือ 1 ช้อนชา * ลูกชิ้นปลา 150 กรัม*** ตามชอบคะ #วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ เด็ดใบมะกรูดและตะไคร้ลงไป 2. นำปลาลงไปต้มจนสุก จากนั้นก็นำเนื้อปลาเอาก้างออก แล้วตำเนื้อปลา 4. ตั้งกระทะเทน้ำกะทิลงไป เททีละส่วน เมื่อกะทิร้อนจนได้ที่ให้นำเครื่องแกงน้ำยาขนมจีน ลงไปผัดกับกะทิ ผัดให้เข้ากันแล้วเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป เคี่ยวจนกะทิแตกมัน จึงใส่เนื้อปลาที่ตำไว้ลงไป 5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือและตามด้วยลูกชิ้นปลา เป็นอันเสร็จเรียบร้อยคะ #พริกแกงใต้แท้ #พริกแกงนครศรี #อาหาร #การทำอาหาร