#รากชู #รากหอมชูสด (ตัดเฉพาะรากไม่ติดลำต้น)1กิโลกรัม

#รากชู #รากหอมชู เก็บสดสด ขนาด500กรัม และขนาด1กิโลกรัม รากชู (หรือ รากซู) คือส่วนรากของพืชล้มลุกชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า หอมชู (Hooker's chives) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Allium hookeri Thwaites เป็นพืชตระกูลเดียวกับหอมและกระเทียม (วงศ์ Alliaceae) พบมากในพื้นที่สูงหรือบนดอยทางภาคเหนือของไทย +3 ลักษณะเด่น รูปลักษณ์: ส่วนรากมีลักษณะอวบน้ำ สีขาวครีม แตกแขนงคล้ายรากกระชายแต่มีขนาดเล็กกว่า ส่วนใบสีเขียวเรียวแบนคล้ายใบกุยช่ายหรือใบต้นหอม กลิ่นและรสชาติ: มีกลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์คล้ายกุยช่ายผสมกระเทียม รสชาติหวานมันและมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อย มักถูกเรียกว่าเป็น "อูมามิจากธรรมชาติ" เพราะช่วยชูรสชาติอาหารให้กลมกล่อมขึ้น +7 การใช้ประโยชน์ในอาหาร รากชูเป็นวัตถุดิบสำคัญในวัฒนธรรมอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ เช่น ชาวอาข่า และชาวจีนยูนนาน +2 ทานสด: ใช้เป็นผักเคียงคู่กับน้ำพริกหรือลาบ ปรุงสุก: นำไปผัดกับเนื้อสัตว์ (เช่น ผัดตับหมู ผัดหมูสามชั้น) หรือใส่ในแกงเพื่อเพิ่มความหอม การถนอมอาหาร: นิยมนำมาทำ รากชูดอง (ดองส้ม หรือดองแบบหม่าล่า) ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมที่เก็บไว้ทานได้นาน Facebook +6 สรรพคุณและประโยชน์ ต้านโรค: เชื่อว่ามีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิตและบำรุงสุขภาพ คุณค่าทางสารอาหาร: อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระ