***ส่งด่วนไรเดอร์***Cacao Barry Mi-Amère 58% คาเคา แบรี่ ดาร์คคูเวอร์เจอร์ ช็อคโกแลต 58% แบบแบ่งขาย 250g/500g/1kg

***ส่งด่วนไรเดอร์***Cacao Barry Mi-Amère 58% คาเคา แบรี่ ดาร์คคูเวอร์เจอร์ ช็อคโกแลต 58% แบบแบ่งขาย 250g/500g/1kg Cacao Barry Mi-Amère 58% เป็นดาร์กช็อกโกแลตคูเวอร์เจอร์ (Dark Couverture Chocolate) คุณภาพสูงจากฝรั่งเศสที่มีรสชาติสมดุลและใช้งานได้หลากหลาย รายละเอียดผลิตภัณฑ์ รสชาติ: ให้รสสัมผัสของโกโก้คั่วที่ละเอียดอ่อน แทรกด้วยกลิ่นแนวพืชพรรณ (vegetal hints) และความเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนประกอบหลัก: โกโก้ขั้นต่ำ 58%, ไขมันโกโก้ (Cocoa Butter) 38% และเนื้อโกโก้ปราศจากไขมัน 19% ความเหลว (Fluidity): ระดับมาตรฐาน (3 จาก 5 หยด) ทำให้ไหลลื่นและใช้งานง่าย ลักษณะผลิตภัณฑ์: มักมาในรูปแบบ "Pistoles" (เหรียญขนาดเล็ก) ซึ่งช่วยให้ละลายเร็วและตวงปริมาณได้แม่นยำ การใช้งานที่เหมาะสม ด้วยปริมาณไขมันโกโก้ที่สูง ทำให้ช็อกโกแลตรุ่นนี้ให้ความเงางามและกรอบ (snap) ได้ดีเมื่อผ่านการเทมเปอร์ (Tempering): งานเบเกอรี่: มูส, ซอส, กานาช (Ganache) สำหรับไส้ขนม หรือใช้ในเนื้อเค้กและบราวนี่ งานช็อกโกแลต: การหล่อแม่พิมพ์ (Molding), การเคลือบ (Enrobing) และการทำช็อกโกแลตแท่ง การจับคู่รสชาติ: เข้ากันได้ดีกับ เชอร์รี่ดำ, ราสป์เบอร์รี, เมล็ดโป๊ยกั๊ก, งา และกาแฟ