หนังสือสอนทำขนมภาษาอังกฤษ Le Cordon Bleu Pastry School : 100 step-by-step recipes หนังสือภาษาอังกฤษ

หนังสือภาษาอังกฤษ Le Cordon Bleu Pastry School : 100 step-by-step recipes explained by the chefs of the famous French culinary school [Hardcover] by Bleu, Le Cordon “หนังสือเล่มนี้จากสถาบันสอนทำอาหารชื่อดังของฝรั่งเศสเป็นหนังสือที่ควรซื้อสำหรับทุกคนที่จริงจังกับการทำขนม” หนังสือสอนทำอาหารยอดเยี่ยมแห่งปี 2018 - The Sunday Times Le Cordon Bleu is the highly renowned, world famous cooking school noted for the quality of its culinary courses, aimed at beginners as well as confirmed or professional cooks. It is the world's largest hospitality education institution, with over 20 schools on five continents. Its educational focus is on hospitality management, culinary arts, and gastronomy. The teaching teams are composed of specialists, chefs and pastry experts, most of them honoured by national or international prizes. One of its most famous alumnae in the 1940s was Julia Child, as depicted in the film Julie & Julia. With schools on five continents, Le Cordon Bleu has now been training chefs and cooks for more than 120 years. In this disciplined and methodical review of classic pastry recipes and techniques they offer a sturdy and useful reference work for the creation of everything from macarons and éclairs to tarts, entremets, and plated desserts. To this emphasis on core recipes and processes they add a bright contemporary edge with flavor combinations that step outside the classic range: the venerable dacquoise is demonstrated in a fig, mango and spice version. The beloved holiday Yule log is updated with mandarin and nougat. Meringue tart gets a grapefruit filling. Little lollipops—ideal as mignardises—combine blackcurrant with praline paste. We're impressed by the combination of utility and imagination. Hardcover. Step-by-step and presentation photographs in color throughout. Le Cordon Bleu เป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกและมีชื่อเสียงในด้านหลักสูตรการทำอาหารที่มีคุณภาพ โดยมุ่งเป้าไปที่ผู้เริ่มต้น รวมถึงผู้ที่ทำอาหารเป็นอาชีพหรือผู้ที่ทำเป็นอาชีพ Le Cord